Περέκ – Η παραδοσιακή ποντιακή πίτα Το περέκ είναι μία από τις πιο γνωστές και αγαπημένες πίτες της ποντιακής κουζίνας. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με λεπτά φύλλα που ψήνονται και στη συνέχεια βρέχονται ελαφρά πριν μπουν στο ταψί, με γέμιση τυριού ανάμεσα στις στρώσεις. Υλικά 6–8 φύλλα περέκ 400–500 γρ. φέτα ή λευκό τυρί 100 γρ. βούτυρο […]