Χαψία στον φούρνο Τα χαψία, δηλαδή ο γαύρος, κατείχαν σημαντική θέση στην παραδοσιακή κουζίνα των παραθαλάσσιων περιοχών του Πόντου. Μαγειρεύονταν με διάφορους τρόπους και αποτελούσαν ένα απλό και ιδιαίτερα αγαπητό φαγητό. Υλικά 1 κιλό φρέσκος γαύρος 2 μεγάλα κρεμμύδια 2–3 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Μαϊντανός, ψιλοκομμένος Αλάτι Πιπέρι Λίγο νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε […]