Ωτία – Παραδοσιακό ποντιακό γλυκό
Τα ωτία είναι ένα από τα γνωστά παραδοσιακά γλυκίσματα των Ποντίων. Το όνομά τους συνδέεται με το χαρακτηριστικό σχήμα τους, το οποίο θυμίζει μικρό αυτί.
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Αλεύρι όσο χρειαστεί
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- Λάδι για το τηγάνισμα
- Ζάχαρη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γιαούρτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τη σόδα μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.
Ανοίγουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τους δίνουμε το χαρακτηριστικό σχήμα των ωτίων. Τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Αφού στραγγίξουν, μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη και να τα σερβίρουμε.
Τα ωτία συναντώνται συχνά σε οικογενειακά τραπέζια και εκδηλώσεις, διατηρώντας ζωντανή μια γλυκιά πλευρά της ποντιακής γαστρονομικής παράδοσης.
